예산시장 뚝닥뚝닭강정
충남 예산군 형제고개로에 위치한 예산시장 뚝닥뚝닭강정은 바삭한 튀김과 깊은 단맛으로 많은 사랑을 받고 있는 간식 전문점입니다. 단순한 닭강정에서 벗어나 사과의 상큼한 단맛을 더한 특별한 비법을 통해 독특한 맛을 선사하고 있습니다.
이곳의 대표 간식인 닭강정은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 사과의 달콤함이 입맛을 사로잡는 특별한 요리로, 예산시장에서 반드시 맛봐야 할 음식 중 하나로 자리잡았습니다.
예산 닭강정의 특별한 비법, 사과의 달콤함
예산시장 뚝닥뚝닭강정의 비결은 가을 제철 과일인 사과에 있습니다.
사과는 그 상큼한 단맛 덕분에 닭강정의 바삭한 튀김 옷과 잘 어우러져 닭고기의 풍미를 더욱 살려줍니다. 이곳에서 사용하는 사과는 예산 지역에서 재배된 신선한 재료로, 이를 통해 사과 특유의 향과 단맛이 닭강정의 풍미를 한층 더 깊게 만들어 줍니다.
사과와 닭강정의 조화는 기존의 닭강정과 다른 독특한 맛을 선사하며 많은 이들에게 입소문을 타고 있습니다.
가마솥 두 번 튀김으로 더욱 바삭하게
뚝닥뚝닭강정의 또 다른 특징은 바로 가마솥에 두 번 튀겨낸다는 점입니다.
첫 번째 튀김으로 겉을 바삭하게 만든 후, 두 번째로 튀겨내어 속까지 촉촉한 식감을 유지합니다. 두 번 튀김을 거치면서 닭강정의 바삭함은 더욱 극대화되고, 양념을 묻혀도 쉽게 눅눅해지지 않는 식감을 유지하게 됩니다. 시간이 지나도 바삭함을 잃지 않고, 오히려 식을수록 고소하고 달콤한 맛이 더욱 도드라집니다.
매출로 증명된 인기, 예산시장의 간식 명소
예산시장 뚝닥뚝닭강정은 월 평균 매출이 7천만 원에 이를 정도로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 전건창 씨와 김은선 씨 부부가 운영하는 이곳은 식품 공장을 운영하며 쌓은 대량 생산의 경험을 바탕으로 닭강정의 품질과 맛을 유지하고 있습니다. 공장이 어려워져 부도가 난 후, 부부는 오랜 연구 끝에 현재의 닭강정을 개발해냈습니다. 그들은 특히 단골 고객의 의견을 반영하고, 맛을 개선해가며 지금의 입지를 다지게 되었습니다.
꾸준히 사랑받는 비결, 진심 어린 노력
뚝닥뚝닭강정의 성공은 단순히 닭강정의 맛뿐 아니라 주인 부부의 꾸준한 노력에서 비롯되었습니다. 부부는 닭강정의 맛과 품질을 유지하기 위해 다양한 실험과 노력을 기울였고, 지역 사회와 함께 상생하는 마음으로 정성을 다해 요리를 준비해왔습니다. 이곳을 방문하는 이들은 닭강정의 특별한 맛뿐만 아니라 정성 어린 손길을 느끼며 간식을 즐길 수 있습니다.
마무리
예산시장 뚝닥뚝닭강정은 사과의 달콤함과 가마솥 두 번 튀김으로 특별한 맛을 자랑하는 간식으로, 많은 이들에게 인기를 끌고 있습니다. 오랜 연구와 경험을 바탕으로 지역의 명물로 자리잡은 이곳에서 바삭한 식감과 달콤한 맛을 함께 느껴보길 추천합니다.
- 예산시장 뚝닥뚝닭강정은 사과를 활용한 특별한 닭강정으로 인기를 얻고 있습니다.
- 가마솥에 두 번 튀겨 바삭함을 유지하고 달콤함을 더합니다.
- 지역 특산물인 예산 사과의 상큼함이 닭강정의 맛을 한층 높입니다.
- 월 평균 매출 7천만 원을 기록하며 지역의 인기 간식 명소로 자리잡고 있습니다.
- 정성어린 손길로 만들어진 특별한 닭강정을 맛볼 수 있는 장소입니다.
